西谷米煮法

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【蘿潔塔的廚房】西谷米的煮法 ，原來這樣煮，每顆都咕嚕嚕的，好像小顆的波霸呢。 一杯西谷米 最少要用1600cc的水來煮。

簡單來說，煮法就是把蜜芋頭做好，西米露煮好，冰牛奶放入西米露中，最後蜜芋頭加進去，完成!!! 全站熱搜 創作者介紹

準備一鍋大量的水煮滾，水與西谷米的比例為10：1，水量一定要多。. 西谷米不必清洗直接放入，轉小火一邊煮一邊攪拌，避免黏鍋。. 待水煮滾才能讓西谷米下鍋，否則容易黏鍋，煮得過爛。. 煮至呈現半透明，米心中間留有一點白芯時即可關火，燜5分鐘左右，用餘溫把西谷米燜熟。. 跟煮珍珠一樣，西谷米用先煮後燜的方式才能避免中間夾生，或是太過軟爛。. 把

準備一鍋滾水，放入西谷米，邊煮邊攪拌避免黏鍋，煮滾後轉中小火慢煮約5分鐘，至西谷米開始變透明即關火，加蓋燜至完全透明，撈起瀝水後立刻放入冰開水中備用。 煮西谷米時水要多些，約1碗量的西谷米加7碗水。

透明帶Q沙谷米 (西米)的煮法 | 清閑廚房. 分量: 約 240 克 熟沙谷米. 材料：. 60 克 沙谷米. 1.5 公升 + 150 毫升 + 1 公升 清水. 做法：. 1 把1.5公升水煮開，加入150 毫升清水，然后加入沙谷米。. 2 再次煮開后，轉至 中火 ，開蓋煮 5 分鐘，間中不時攪拌

西谷米 1杯 芋頭 1個 水 9杯 冰糖 2/3杯 （1）水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用。 （2）芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出后立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法（1）的西谷米加入拌勻

西谷米 1杯 芋頭 1個 水 9杯 冰糖 2/3杯 (1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用。 (2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出后立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。

西米分為大西米和小西米兩種，大西米口感筋道適合制作甜點來吃，而小西米適合用來制作米糊、西米露之類的食品，兩種西米的煮法上切有很有講究的，今天就教大如何才能把西米煮成透明狀，口感好吃的一些技巧。

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西谷米的做法大全首頁,西谷米怎么做好吃,天天美食網收錄了39道西谷米菜譜,用圖文方式介紹西谷米的家常做法.西谷米的做法:芒果西米露,牛奶窩蛋蓮子湯,西米銀耳羹,冰粥,西米木瓜奶露,西米布丁,菠蘿粥,獼猴桃西米粥,鴨梨西米露,銀耳桂花糊

椰汁西米露(1)【40道餐廳必點泰式料理】其他點心,點心,南洋料理,素食,溫暖甜湯:www.ytower.com.tw 西谷米 250公克 椰漿 450公克 【調 味 料】 水 2000 白糖 150公克 1.將1000 水倒入鍋中煮滾，煮滾後加入西谷米（一定要水滾後，再放入西谷米，因為西谷米在

西米煮法：（適用于即煮即食） 1.先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。 2.然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西

西谷米300公克，沸水2000 ，黑豆豆花適量，桂香糖水適量 豆花西米露的做法 1.煮一鍋2000 的沸水備用。2.將西米露放入濾網中，先沖一下冷水，接著立刻快速放入作法1的沸水中煮滾，煮滾時加入250 的冷水，連續煮滾三次并加三次水（時間約20~30