臭豆腐的制作方法和配料

1、打雞蛋到碗，攪拌. 2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點水或者雞蛋. 3、把鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉再注意，雞蛋入鍋后，勤奮地攪拌之，使其成碎花狀，. 對了，雞蛋成碎花狀后，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味后放入花椒面. 4、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬，略微攪拌. 5、開鍋后關火. 6、盛入容器

1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾干備用。

菜肴起源

淋灑臭鹵 臭鹵是臭豆腐制作中的一種專用耗材，生物發酵而成。 先把臭鹵按量倒入一個杯子里，一大板豆腐坯用量50—100克。 然后均勻地淋灑在桶內最上一層的豆腐壞表面上，臭鹵會慢慢地滲透到下面每一層每一塊豆腐坯。

導語：臭豆腐是經過發酵而成的嗎，但是臭豆腐的制作方法是怎么樣的呢，小編告訴你怎么做吧。 臭豆腐的制作方法 臭豆腐的制作方法一 原料：臭干子 配料：紅辣椒、青辣椒、姜、蒜 調料：雞油、生抽、鹽、白糖、雞精 做法步驟 1、原料和配料：臭干，青紅辣椒，

無敵臭豆腐第一步，制作臭鹵水方法有兩種： 1)自然發酵制臭鹵水：是在水缸中放入稻草、豬肉等肉類，然后任由其露天自然發酵、腐敗，經過幾個月后即可。鹵水切勿沾油。在制作鹵料加香菇，冬筍，酒 浸泡的時候，也需要密封。 2)用冷水15公斤，放人豆鼓3公斤，燒開后再煮

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老式臭豆腐制作方法 臭豆腐 怎么發酵的 家庭自制簡易臭豆腐 炸臭豆腐的汁怎么調 油炸臭豆腐調料配方 臭豆腐是用屎做的嗎 臭豆腐做法和配料 相關推薦 2019.02.28 怎么做臭豆腐

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國內很多地區的農村都有制作臭豆腐的習慣，，但隨著人口城市化的不斷加劇，農村臭豆腐的做法也漸漸被人們淡忘，很多人在想吃正宗的農村臭豆腐，也不知道該怎么做，今天小編就帶大家重溫經典，帶大家學習正宗農村臭豆腐的具體做法。 農村臭豆腐的制作方法

自制臭豆腐的做法菜譜為您推薦大圖正宗的自制臭豆腐的家常做法，自制臭豆腐的做法步驟圖解，更多家常自制臭豆腐怎么做好吃的竅門分享就來美食杰菜譜大全。自制臭豆腐的做法大圖制作步驟,1、準備發酵用料如果用豆腐來發酵，需要先壓碎。 2、發酵原料拌勻，放在一個密閉的容器內

“油炸臭豆腐】是湖南著名的小吃之一。現在這款小吃在其它城市已屢見不鮮，但是有的做法已經變異了。正宗的做法是用發酵后的豆腐炸制而成，但現在多數是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁。