紅燒肉怎麼燉好吃

五花肉切大塊後先走活水後洗淨，蒜頭洗淨不去皮拍碎，薑洗淨切片備用。 (我其實是用一條五花肉與兩塊豬腳前段只有皮跟筋的部分，還有老闆送的兩大片豬皮。不過因為是介紹紅燒肉，分量

食譜說明五花肉切大塊後先走活水後洗淨，蒜頭洗淨不去皮拍碎，薑洗淨切片備用。 (我其實是用一條五花肉

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，以五花肉為製作主料，燉出來的紅燒肉色澤鮮亮，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉的做法有很多種，我們家也經常做，做法非常簡單。選肥瘦相間的五花肉，改刀切大姆指粗細的方丁狀；取一炒鍋，鍋內加入少許食用油；

還有一樣最重要的調味料是酒，紅燒肉一定要用紹興酒才香，多放都無所謂，燒完會揮發，但是肉特別香，其他酒都沒這效果。最後加水蓋過肉面，燒開後轉細火慢慢燒，不時去翻動一下讓調味均

一般料理紅燒肉會將冰糖先炒至焦化，再放入豬肉塊。如果怕麻煩，也可以試試將豬肉和冰糖一起熱炒，一樣能炒出漂亮的焦糖色澤！鍋內放入切好的豬五花肉塊和冰糖，以中火慢慢加熱，一邊乾煎一邊翻炒，融化的冰糖會產生焦香，替肉塊上色，讓豬肉飄出濃郁香氣。

對於紅燒肉，一百個人會有一百種做法，沒有統一標準，總結起來，大致分為幾種，加大料和不加大料的，汆水的和不汆水的，炒糖色和放醬油的，過油炸和乾煸出油的，放糖的喝不放糖的，勾芡和不勾芡的，林林總總，如果自己在家做，哪種做法都無所謂，只要自己覺得好吃就行了，如果在飯店做

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食譜｜紅燒蹄膀（家常紅燒肉）、滷蛋,好吃到多添了半碗飯,太邪惡! [ 團購 , 新手人妻愛下廚 ] 入手了 Copper Chef方形不沾炒鍋，讓我又有嘗試新料理的動力，最想吃的就是好下飯的家常紅燒肉跟滷蛋，正好買到蹄膀肉就升級為紅燒蹄膀跟滷蛋吧，附超簡單零失敗食譜。

好吃的紅燒肉就這麼簡單，說白了就是需要時間，只要有足夠的時間即便是切墩級也能做出人見人愛的紅燒肉，紅燒肉和百葉結一起燉，糯香味濃

做紅燒肉，挺簡單的，不過沒有掌握竅門，也很容易將紅燒肉做壞，出現肉質發柴，帶有腥味的情況，那麼到底怎麼做呢？我給大家總結了幾點，做紅燒肉，牢記「3竅門2不放」，肉軟嫩不油膩，香味濃郁，好吃！

紅燒肉要想做的好吃，首要是要把肉做的香而太膩，因此選擇一塊好的五花肉至關重要，五花肉要肥肉相間才好吃，太肥則太膩，太瘦則不香。去膩的第一步，需要焯水，買好的五花肉，皮子燒過後刮凈洗凈，放入冷水鍋內，鍋內加入一些薑片

紅燒肉滷肉怎麼做才好吃，不妨試試我的做法，能讓你多吃一碗飯在生活中我個人最喜歡的一道家常菜是」紅燒肉「，記得我小時候最期待的就是家裡能做此菜。在哪個葷腥油膩比較少的年代，能吃上一頓紅燒肉那感覺是非常幸福的。記得只要是紅燒肉一做好，不管餓還是不餓就要對我媽說我實在

紅燒肉的做法大全！最愛「栗子紅燒肉」肥而不膩非常好吃 | EZP9 生活網 4、上色：鍋內加一勺白糖，翻炒至深褐色，冒白泡時倒入五花肉。 5、用黃酒代替水，加少許冰糖可使之更亮更誘人，小火慢燉40分鐘。