恆香餅家歷史

恆香傳承經典唐餅文化，抽絲剝繭，包羅萬有，保存香港最具代表性的民間唐餅飲食，再以現代方法重新呈現，讓歷史昇華而成為生活。

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概觀

香港恆香老餅家成立於一九二零年，紮根於元朗，為香港最具歷史之製餅店。恆香早期為傳統茶樓恆香棧，至四十年代轉名為恆香酒家，提供傳統點心及小菜。

鄭鴻杰解釋道，「恆香餅家」在1920年代由家父及其友人創立，至今已有百年歷史，而「恆香老餅家」亦已成立了39年，沒有預到月餅會被全數檢走。 © 由獨立媒體提供IMG_3075

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列榜首。恆香餅家自設工埸，供遊客參觀制餅過程，遊客嘗試後，大多盛讚夠特色及酥皮鬆化。繼往香港歷史最悠久之一的屏山文物徑，居此是新界五大族之一的鄧氏，其中一支早於十二世紀時已定居於此。

要選元朗的著名地標，恆香必定名列榜首，皆因這個自1921年成立的名牌，自開業後已紮根於元朗，為香港最具歷史的製餅店，不少區外人更慕名而至。紮根香港91年恆香早期為傳統茶樓恆香棧，到了四十年代改名為恆香酒家，供應傳統點心及小菜。

香港新聞網7月8日電香港元朗恆香老餅家爆發股東內訌，兩批董事同日入稟互相控告。年初獲配股成為大股東兼董事的兩間公司，日前入稟要求禁制第二代接班人鄭鴻杰再向外宣稱是恆香董事，惟鄭鴻杰亦偕胞弟及拍檔入稟，自稱從沒有終止董事職務，又要求宣布上述兩間公司成為董事的決定無效。

鄭鴻杰聲稱，恆香餅家在1920年由其父親鄭煜文創立，父親在1971年離世後由他接手，於1981年與親友成立「恆香老餅家」有限公司，後來公司出現股權訴訟及商標註冊糾紛。「2011年在不知情的情況下，我的股權被人侵佔，展開了近十年的股權訴訟仍進行中。

3.另一家元朗區招牌老店恆香餅家，馳名老婆餅。4.Schwaz為小店式咖啡及西餅店。出前壽司有新鮮生蠔供應。5.Mix&Match意大利餐廳，強調正宗西式烹調手法。6.金輝徑近西裕街的大牌檔食店，提供地道消夜晚飯及糖水甜品。

展覽分別設多個專區，其中「恆香畫廊」就邀請本地年輕插畫師Chloe Yau合作，特別畫出10幅關於恆香以及本土文化精神的插畫，當中包括清晨時分的恆香餅廠、製餅師傅努力地製作美味可口的熱酥餅、恆香貨車則在廠外等待著將新鮮的熱酥餅送到各間店舖、及大排筵席等經典場面，為歷史留下色彩

恆香老餅家(香港): 讀讀157則則關於恆香老餅家客觀公正的美食評論，在Tripadvisor的5分滿分評等中得4分，在香港的15,159家餐廳中排第241名。

榮華餅家絕對算得上是香港5大老餅家之一，70多年歷史加上他的月餅名滿香江，不介紹一下他好像介紹元朗時有點不完整呢，榮華作為恆香的死對頭，同樣有賣老婆餅和喜餅甚至臘味，但真正讓他打敗恆香的招牌之作絕對是自創的白蓮蓉月餅，而他自命為香港手禮店你又有去過他們的店買手信嗎？